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南瓜肉丁方包
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倮廊銑職露

冬天不愛做菜，因為我家的廚房在北面，裡面太冷了，所以就隔三差五的做麵食。既方便又省事還好吃。不用在廚房裡就可以做了。省去了被凍得問題了。`(*∩_∩*)′。這款南瓜肉丁包子很好吃，最好是那種青南瓜，脆脆的口感很好。我家的這個南瓜是比較成熟的那種。烙的時間長了就有點面了，不過也不錯啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 400g
南瓜 500g
小麥麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
小蔥 40g
姜 5g
雞精 3g
黃幹醬 10g
十三香 3g
糖 3g
生抽 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    面要和的軟一些，餳20分鐘；
  • 步驟 2/19
    備好油酥；
  • 步驟 3/19
    南瓜洗淨；
  • 步驟 4/19
    調料備好；
  • 步驟 5/19
    武漢話肉切丁、南瓜去皮切丁；
  • 步驟 6/19
    步驟4.步驟5材料和在一起攪拌均勻；
  • 步驟 7/19
    餳好的面在面板上擀成長方形，在面上均勻的抹上油酥；
  • 步驟 8/19
    從底上往上捲成一個長卷；
  • 步驟 9/19
    在分別揪成劑子；
  • 步驟 10/19
    按扁後擀成略薄一點方形的包子皮；
  • 步驟 11/19
    在皮上放好南瓜肉餡；
  • 步驟 12/19
    從上往下蓋在餡上；
  • 步驟 13/19
    再把另一面也蓋在餡上，分別把兩邊的麵皮在擀一下略薄一點；
  • 步驟 14/19
    再從左往右邊折上；
  • 步驟 15/19
    再把左邊的往右折；
  • 步驟 16/19
    就成了一個四方的包子半成品了；
  • 步驟 17/19
    平底鍋預熱後抹上少許的油，再把折上的那面朝上擺放在平底鍋裡，烙2分鐘後翻烙另一面；
  • 步驟 18/19
    已經翻面的四方包子；
  • 步驟 19/19
    兩面都烙成黃色後再把其它幾面都烙成黃色，中途可蓋上蓋子，約烙10分鐘即可成熟。
小貼士

1、面要冷水和，最好放g鹽增加面的筋性，做的時候不容易漏餡；

2、最好使用青南瓜，有脆脆的那種感覺，口感好；

3、烙的時候可以在包子翻面的時候用刷子刷一點點油。

釋出於 2020-10-23
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