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南瓜肉包
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旋轉得小駱駝

母親節那天，因為孩子有許多作業要寫，所以，我沒有時間回孃家陪母親過節，就打算在自己家做些好吃的，然後把母親請來。在兒子的提議下，我做了金燦燦香噴噴的南瓜肉包，給母親和自己過了一個簡單的節日。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
酵母 3g
五花肉 250g
香油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
溫牛奶 適量
花椒 適量
大料 適量
香蘑 適量
雞蛋 1個
蠔油 適量
玉米油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將南瓜洗淨去皮去籽切成小塊，然後蒸熟晾涼後備用。
  • 步驟 2/18
    酵母放在溫牛奶裡。
  • 步驟 3/18
    將酵母喝牛奶倒入麵粉裡。
  • 步驟 4/18
    啟動麵包機的揉麵程式，慢慢將南瓜塊倒進麵包桶。
  • 步驟 5/18
    加入少許玉米油揉成均勻的麵糰後啟動發酵功能。
  • 步驟 6/18
    將花椒、大料和香蘑煮成水。
  • 步驟 7/18
    將豬五花肉剁成肉糜，邊剁邊往肉糜裡新增調料水。
  • 步驟 8/18
    將洋蔥切成末。
  • 步驟 9/18
    先將肉餡加入生抽、蠔油、香油和鹽拌好。
  • 步驟 10/18
    將肉餡喂一會兒，再放入洋蔥末拌勻。
  • 步驟 11/18
    最後再放入一個雞蛋拌勻。
  • 步驟 12/18
    這時，面已經發酵完畢。
  • 步驟 13/18
    將發酵好的麵糰從麵包桶裡取出倒在案板上進行排氣。
  • 步驟 14/18
    做成大小均勻的面劑子。
  • 步驟 15/18
    將面劑子擀成中間略厚邊緣略薄的包子皮。
  • 步驟 16/18
    將包子逐一包好，靜置10分鐘。
  • 步驟 17/18
    冷水坐鍋，大火燒開後20分鐘馬上開啟鍋蓋。
  • 步驟 18/18
    金燦燦、香噴噴的肉包子出鍋啦！
小貼士

洋蔥在切之前，可放在冰箱裡冷藏2個小時，就不會流淚了。

釋出於 2020-01-21
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