Name: 南瓜排包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 高粉 200g; 南瓜泥 100g; 酵母 2g; 糖 20g; 鹽 1g; 麻薯粉 20g; 黃油 6g; 奶粉 10g; 雞蛋 1個; 蛋液 1個

南瓜排包

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粗祿鴨託烏

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囡囡喜歡吃沒有餡的甜麵包。所以，今天又特意為囡囡做了這款南瓜排包。做出來的包子，比我想像中的超鬆軟，而且放上第二天依然鬆軟可口。真的很開心。做麵包，開心的不是我自己吃，而是看到自己做出來的成品滿意，家人吃得開心，我就樂在其中啦。這也是我最大的收穫。

南瓜周身是寶，包括南瓜花，南瓜籽。南瓜可以防治妊娠水腫和高血壓。南瓜花果的營養極為豐富，孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力。

時間:10-30分鐘

食材

高粉 200g

南瓜泥 100g

酵母 2g

糖 20g

鹽 1g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將南瓜泥，雞蛋，糖，高粉，奶粉，麻薯粉，酵母依次放入麵包機裡，啟動麵包機，攪拌成團時，再放入黃油，直至麵包攪拌麵團完成，取出麵糰，放入膠盒，蓋上蓋子，放於室溫（28-30)環境下進行發酵；
步驟 2/13

麵糰膨脹至原來的兩倍大用手指戳一個小洞沒有回縮，則發酵完成；
步驟 3/13

取出麵糰排出氣體後，再滾圓，重新放入膠盒裡進行翻面延長髮酵；
步驟 4/13

經過30分鐘後，麵糰延長髮酵，再次膨脹至原來的1.5倍大；
步驟 5/13

又取出麵糰，排氣，滾圓鬆弛20分鐘；
步驟 6/13

然後將麵糰分小7等份的小麵糰；
步驟 7/13

擀成片；
步驟 8/13

捲成橄欖形，然後再兩端搓長一點；
步驟 9/13

排放在烤盤上，放於烤箱裡進行醒發；
步驟 10/13

醒發時間大概45分鐘，麵包生坯膨脹至原來的1.5-2倍大；
步驟 11/13

塗上蛋液；
步驟 12/13

放入預熱好的烤箱裡，180度，中層烤18分鐘，烤至表面金黃色；
步驟 13/13

即可出爐，出爐移至網架上放涼後再享用！

小貼士

加入麻薯粉，會令麵包更鬆軟！

釋出於 2023-02-24

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