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南瓜排包
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resent瘦弱

記得以前在雜誌上看過一篇文章，說兒童在春天多吃南瓜可以幫助長高，寶寶現在快3歲了，雖說個子長的還不錯，但是總覺得能高點更好，前幾天買了個大南瓜回家，做成菜她是不愛吃的，於是就換著花樣做，排包還不錯！

時間:1-2小時
食材
南瓜泥 75g
高筋麵粉 250g
鹽 3g
酵母粉 3g
奶粉 10g
雞蛋液 25g
白砂糖 25g
黃油 20g
水 80g
葡萄乾 60g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    葡萄乾提前半個小時用溫水泡著，盆裡加入除黃油外的材料
  • 步驟 2/10
    揉到麵糰出了大片的膜時候，加入軟化的黃油裡面繼續攪拌
  • 步驟 3/10
    麵糰揉好的時候，再加入葡萄乾裡面混合均勻就可以了（葡萄乾要瀝乾水分，最好用廚房紙巾吸乾表面的水分）
  • 步驟 4/10
    揉成圓，蓋上保鮮膜發酵
  • 步驟 5/10
    發到約3倍的大小
  • 步驟 6/10
    然後取出，揉勻排除空氣，然後均勻分成9份
  • 步驟 7/10
    將每一份再揉圓
  • 步驟 8/10
    放進烤盤裡面，如果烤盤不防粘的話，在烤盤裡刷一層薄油
  • 步驟 9/10
    發酵好後，刷上一層雞蛋液，表面撒上些白芝麻
  • 步驟 10/10
    放進越熱好的烤箱，中下層，180度，25分鐘左右
小貼士

由於南瓜蒸出來溼度不一樣，再加上面粉的吸水性也不一樣，所以水的量要酌情的加減！

烤到一半的時候，表面上色滿意了，就蓋上一層錫紙或者調低上火的溫度，防止表面烤糊了！

釋出於 2023-03-06
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