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南瓜炒包菜
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淇滬上雨天顏雨

包菜也叫捲心菜、圓白菜、包心菜，很清甜爽口，常作小炒或作餅的餡兒料，都是美味可口的。南瓜口感很甜，含有豐富的胡蘿蔔素，對眼睛的發育很有好處。南瓜炒包菜自己也沒嘗試過，還是從朋友那兒學到的。當時就疑惑，南瓜炒包菜？都是清淡的素材，能好吃嗎？朋友“惡狠狠”的說，你嚐嚐不就知道了。於是乎，喜歡了，學習了。

時間:10分鐘內
食材
包菜 250g
南瓜 150g
枸杞 1小把
油 適量
鹽 適量
蒜末 少許
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材，南瓜、包菜半顆、枸杞少許衝淨一下加清水浸泡一會。
  • 步驟 2/11
    包菜洗淨，切成雞蛋大小的塊兒，也可用手撕，那樣口感更好。
  • 步驟 3/11
    南瓜洗淨，切小方塊。
  • 步驟 4/11
    坐鍋燒熱，放少許油，中小火倒入南瓜塊煸炒至軟身。
  • 步驟 5/11
    淋入少許生抽，盛出備用。
  • 步驟 6/11
    再加入少許油，下蒜末爆香。
  • 步驟 7/11
    轉大火，倒入包菜快速翻炒。
  • 步驟 8/11
    炒至變軟後倒入少許生抽。
  • 步驟 9/11
    倒入炒好的南瓜塊，繼續翻炒。
  • 步驟 10/11
    撒入少許枸杞，加入鹽，炒勻。
  • 步驟 11/11
    出鍋盛盤。
小貼士

南瓜富含胡蘿蔔素，加上枸杞也具有明目作用，所以對眼睛特別有好處。南瓜要炒至稍軟些，才能炒能香甜的味道。

釋出於 2023-04-20
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