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南瓜肉包
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Dylan_LT

應該是上半個月吧，做了抹茶包子，淡淡的茶香真的非常的好吃，今天難得家裡有南瓜，就做了個南瓜皮的肉包，但是南瓜泥太軟，和麵難和啊。這麼熱的天做個包子，一碗清粥，哈哈，美味。

時間:1-2小時
食材
五花肉 200g
蘿蔔絲 250g
麵粉 750g
南瓜 300g
糖 適量
鹽 適量
酵母 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材，蒸好的南瓜泥，麵粉，白糖，酵母
  • 步驟 2/15
    趁南瓜泥還熱的時候加入白糖
  • 步驟 3/15
    白糖和南瓜泥融化後加入麵粉和酵母
  • 步驟 4/15
    用筷子攪拌一下，因為我要放入麵包機和麵的。這樣攪拌一下等一下放入麵包機不會飛的到處都是麵粉
  • 步驟 5/15
    放入麵包桶內，和兩次面是40分鐘
  • 步驟 6/15
    和好的面拿起來放著發酵
  • 步驟 7/15
    五花肉切好
  • 步驟 8/15
    蘿蔔絲也切好放入五花肉裡面，加入鹽巴，醬油，胡椒粉
  • 步驟 9/15
    加入調理後拌均勻，放入冰箱冰2個小時這樣
  • 步驟 10/15
    面發酵到兩倍大，有馬蜂窩的狀
  • 步驟 11/15
    發酵好的面拿起來排近空氣揉成長條
  • 步驟 12/15
    用刀分成等分的量，然後用擀麵棒擀成圓形
  • 步驟 13/15
    看看我包的肉肉多吧
  • 步驟 14/15
    包好的包子放著醒發20分鐘
  • 步驟 15/15
    涼水入鍋蒸15分鐘，在悶5分鐘
小貼士

第二次醒發非常的重要， 一定要涼水如果，而且要記住要虛蒸

釋出於 2023-05-22
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