jxcaipu logo
南瓜肉包
6萬 熱度 150 收藏
山楂suitcase

好像每年都吃很多南瓜，包子饅頭餅，各種方式。營養，也漂亮。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 適量
南瓜 1塊
生抽 適量
老抽 適量
香油 適量
鹽 適量
酵母 適量
豬肥瘦肉 適量
蔥姜水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜蒸熟，晾涼加酵母靜置五分鐘。
  • 步驟 2/12
    加麵粉揉成光滑的麵糰，蓋溼布醒發到兩倍大。
  • 步驟 3/12
    醒發的時候，做餡，的肥瘦肉剁碎，一般大概是3:7，其實不考慮減肥的話肥肉多一點口感好一些。
  • 步驟 4/12
    蔥姜切碎加開水泡出蔥姜水，能接受蔥姜的可以切碎直接加到肉餡裡。
  • 步驟 5/12
    肉餡慢慢加入蔥姜水從一個方向攪拌上勁，然後加入生抽，老抽，鹽香油，拌勻。
  • 步驟 6/12
    發酵好的麵糰，取出排氣，再次揉光滑
  • 步驟 7/12
    揉成長條狀，分成小劑子。
  • 步驟 8/12
    擀成中間厚，邊緣薄，我這擀麵皮的技術比較差。
  • 步驟 9/12
    包餡。
  • 步驟 10/12
    這技術將就著看哈
  • 步驟 11/12
    包好厚醒二十分鐘，冷水上鍋，水開後十五分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    蒸出來顏色會更黃，更好看一點。
釋出於 2020-07-10
279
相關菜譜
寫評論