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肉鬆元寶蛋糕
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Xerm-

這款肉鬆蛋糕我以前經常在外面蛋糕店裡買來吃，很喜歡它加了沙拉醬和肉鬆，後來自己會做後再也沒去買過了，總覺得買來的蛋糕吃起來香味太重，還是自己做得好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 50g
雞蛋 3個
玉米油 30g
牛奶 30g
細砂糖 50g
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備所需材料。
  • 步驟 2/14
    將蛋白和蛋黃分開。
  • 步驟 3/14
    蛋白打至魚泡眼後分三次加入30克白糖打發。
  • 步驟 4/14
    打至溼性發泡，提起打蛋器蛋白成彎形就可以。
  • 步驟 5/14
    將蛋黃、20克白糖、牛奶、鹽、玉米油倒入盤裡打攪均勻。
  • 步驟 6/14
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 7/14
    把蛋糊攪拌至無顆粒。
  • 步驟 8/14
    將蛋白分三次加入蛋黃糊中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）。
  • 步驟 9/14
    拌好的蛋糕糊，裝入裱花袋中。
  • 步驟 10/14
    烤盤鋪油紙，將蛋糕糊擠成橢圓形（也可以用小勺），送入預熱烤箱180度烤10分鐘。
  • 步驟 11/14
    出爐後放入深盤中回軟。
  • 步驟 12/14
    蛋糕底面抹上沙拉醬。
  • 步驟 13/14
    然後對摺，折口處再抹上沙拉醬。
  • 步驟 14/14
    將肉鬆放在抹了沙拉醬的折口上即可。
小貼士

拌麵糊時一定要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌很容易使蛋白消泡。

烤箱溫度要根據自家的烤箱溫度來調節。

釋出於 2019-10-29
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