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肉鬆沙拉蛋糕卷
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Keeey丶

今天下雨，宅在家，試試做做肉鬆蛋糕卷，為下午茶做準備^O^

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 85g
雞蛋 4個
玉米油 35g
牛奶 75g
白醋 適量
白砂糖 80g
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好低粉，牛奶，雞蛋，玉米油，白糖，肉鬆，沙拉醬等
  • 步驟 2/11
    蛋黃分離，蛋白中不可以摻入蛋黃，水等
  • 步驟 3/11
    蛋黃中加入牛奶，玉米油，攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    篩入低粉
  • 步驟 5/11
    將蛋糊拌勻，沒有顆粒物
  • 步驟 6/11
    白糖分三次加入蛋白中，打發接近硬泡狀態
  • 步驟 7/11
    蛋白糊分兩次和蛋黃糊拌勻，上下拌勻，不可打圈。拌勻後倒入模具中，用刮板刮平，並向下磕幾下，振出氣泡。
  • 步驟 8/11
    烤箱175度預熱，上下火，中層，烤25分鐘。才15分的時候已經發得很好了。因為各家烤箱不一樣，如果不知烤熟沒，可以用牙籤扎一下，如果沒有任何粘物，很乾淨，說明已烤好了。
  • 步驟 9/11
    倒扣在網架上，我沒有墊油紙，用吹風機吹一會模具邊沿，很快就會脫落。然後趁熱塗滿沙拉醬，撒上網松，一定再將肉鬆攪碎，我用的是條狀形，沒弄碎，後來切的時候有點難切。
  • 步驟 10/11
    捲成圓柱形用錫紙包緊
  • 步驟 11/11
    放入冰箱冷藏30分鐘。30分鐘後就可以享用了，喝口茶，吃一口蛋卷，生活如此美好！^O^
小貼士

無

釋出於 2019-11-08
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