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肉鬆沙拉麵包卷
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負能量阿寧

做了肉鬆那是一定要做麵包的，每次麵包整形的時候都好糾結，總想著來點什麼不一樣的，所以這次直接點，把肉鬆包進去，抹點沙拉醬，烤好就能吃，每一口都有料，滿足。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300G
自制肉鬆 100G
鹽 2G
雞蛋 一個
酵母粉 4G
白糖 20G
黃油 30G
牛奶 130G
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把除黃油外的所有材料都放進麵包機中
  • 步驟 2/8
    選擇2個和麵程式，後20分鐘的時候放黃油
  • 步驟 3/8
    揉好的麵糰發酵至兩倍大
  • 步驟 4/8
    取出排氣後分小份，滾圓鬆弛十分鐘
  • 步驟 5/8
    醒好後擀開，放自制肉鬆擠沙拉醬
  • 步驟 6/8
    捲起後成形
  • 步驟 7/8
    依次做好全部的麵糰，放烤箱二次醒發40分鐘（我留了一半面團做漢堡胚）
  • 步驟 8/8
    發酵完成後入烤箱180度中層20分鐘即可
小貼士

麵糰要發酵到位，排氣後整形前也要鬆弛一下面團。

沙拉醬不要放太多，以免不好包。

釋出於 2019-11-25
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