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肉鬆沙拉蛋卷
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負能量阿寧

這款蛋卷其實是早上我還在被窩迷迷糊糊中想出來的做法，也算一個小創新吧！簡單快手，無需過多的調料，美味又健康。非常適合老人、小孩、還有沒時間做早飯的上班族們。這款雞蛋卷我用橄露橄欖油煎出來的，不但不油膩，而且還為雞蛋卷平添了一種清新的味道~早餐桌上擺上這麼一份蛋卷，一定會讓家人一掃而光！

時間:10分鐘內
食材
普通麵粉 60g
雞蛋 2個
沙拉醬 30g
肉鬆 50g
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 半茶勺
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有材料；
  • 步驟 2/13
    將雞蛋打入碗中，加入準備好的麵粉、鹽和胡椒粉；
  • 步驟 3/13
    加入適量的水攪拌成順滑的麵糊；
  • 步驟 4/13
    如圖所示這種狀態，麵糊就算好啦！
  • 步驟 5/13
    取一個平底煎鍋，鍋中倒入適量橄欖油；
  • 步驟 6/13
    將攪拌好的麵糊倒入鍋中，用中小火慢慢煎；
  • 步驟 7/13
    手持鍋把轉動，把麵糊轉開，攤成小餅；
  • 步驟 8/13
    開中小火慢慢加熱，等雞蛋蛋卷一面邊緣有些焦黃和鍋底脫開的時候，迅速翻面，再將另一面加熱到也同樣程度；
  • 步驟 9/13
    把雞蛋餅倒在盤子裡，均勻地抹上沙拉醬；
  • 步驟 10/13
    再將肉鬆均勻地撒在雞蛋餅上；
  • 步驟 11/13
    捲起成蛋卷狀；
  • 步驟 12/13
    根據個人喜好切成小段，即可食用！
  • 步驟 13/13
    成品！美味又健康！
小貼士

1、這些麵糊的量差不多可以攤出2個小餅（中小號平底煎鍋），餅不要攤的太厚，不然影響口感！

2、雞蛋卷中沙拉醬也可以換成辣椒醬，番茄醬等等，總之根據自己的喜好調整吧~

3、攤雞蛋餅切記要用中小火，火大了，雞蛋餅糊，影響美觀，口感還不好！

釋出於 2020-10-29
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