jxcaipu logo
肉鬆沙拉毛毛蟲
7.9萬 熱度 139 收藏
深情transplant

香甜的肉鬆是自己做的，味道好極了，搭配沙拉醬，好吃到秒光，回來度假的幾個小傢伙吃完是不停的舔手，然後喊道，明天還有這個麵包吃嗎，太好吃了，既然好吃，就分享給大家

時間:1-2小時
食材
麵包粉 260g
水 105g
雞蛋 50g
白砂糖 40g
奶粉 15g
食用油 12g
酵母 3g
鹽 1g
肉鬆 65g
沙拉醬 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主配方中所有材料按照先液體再粉末的順序放入麵包桶內，酵母放麵粉上，選擇和麵，設定時間28分鐘
  • 步驟 2/11
    和麵完成，已經是光滑的麵糰，稍稍整理一下，把麵糰收圓
  • 步驟 3/11
    發酵30分鐘後，麵糰發大到2倍
  • 步驟 4/11
    將麵糰取出來分成8等份，滾圓。蓋上保鮮膜靜置15分鐘
  • 步驟 5/11
    取其中一個麵糰擀成長方形的麵皮
  • 步驟 6/11
    在麵皮上抹上一層沙拉醬，再鋪上肉鬆，抹了沙拉醬以後烤出來肉鬆不會太乾，比較入味
  • 步驟 7/11
    將麵皮從下向上捲起來，收口處捏緊，收口朝下放進模具
  • 步驟 8/11
    所有面團依次卷好放入烤盤，放入烤箱發酵20分鐘
  • 步驟 9/11
    發酵結束後取出，刷一層薄薄的蛋黃液，用裱花袋配合裱花嘴擠上沙拉（如果沒有裱花嘴直接把裱花袋剪個小口子），紋路根據自己的喜好擠，預熱烤箱160度10分鐘
  • 步驟 10/11
    整個烤盤放入烤箱，160度20分鐘
  • 步驟 11/11
    出爐後脫模放涼
小貼士

1.不同的麵粉吸水性不同，根據各自的和麵習慣調整

2.不同的烤箱溫差不同，按照使用習慣靈活調整溫度，時間

3.如果沒有肉鬆可以卷火腿腸或者是其他喜歡的食材

4.沙拉醬是預估的份量，如果還有剩下的，記得放冰箱冷藏下次用

釋出於 2020-01-17
278
相關菜譜
寫評論