jxcaipu logo
肉鬆沙拉包
1.5萬 熱度 190 收藏
賣蘿蔔的小蘿北

總覺得外邊賣的肉鬆包不夠實在，每次吃肉鬆包的時候都一種聽相聲的感覺，就是那種第一口沒吃到肉鬆，第二口又咬過了頭，所以自己做，絕對捨得出手放料，不考慮成本，放足了配料，就是這麼的好吃……

食材
高筋麵粉 300g
黃油 40g
鹽 5g
白砂糖 60g
酵母 8g
泡打粉 8g
牛奶 180g
肉鬆 80g
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    將除黃油，肉鬆，沙拉醬，以外的所有配料放入麵包機中，點和麵程式 將面和成光滑的麵糰
  • 步驟 2/19
    然後將軟化的黃油放入，再點和麵程式
  • 步驟 3/19
    麵糰能拉出膜後，點發面程式
  • 步驟 4/19
    面發好後用手指戳一下，面不回彈即代表已經發好
  • 步驟 5/19
    將發好的面取出後進行排氣，排氣後將面均勻分成小劑子， 用保鮮膜蓋好，餳十五分鐘
  • 步驟 6/19
    肉鬆，沙拉醬
  • 步驟 7/19
    將肉鬆與沙拉醬拌在一起
  • 步驟 8/19
    拌好的肉鬆
  • 步驟 9/19
    將餳好的劑子，擀成圓皮
  • 步驟 10/19
    將肉鬆包入
  • 步驟 11/19
    封口，捏成包子狀
  • 步驟 12/19
    然後翻過來整型，做成圓形
  • 步驟 13/19
    將包好的肉鬆包擺入已經抹好一層黃油的烤盤中
  • 步驟 14/19
    蓋上保鮮膜，放入烤箱，將烤箱調至發酵模式，50分鐘，進行二次發酵
  • 步驟 15/19
    二次發酵完後取出
  • 步驟 16/19
    刷上全蛋液
  • 步驟 17/19
    烤盤放入烤箱中，中層，160度25分鐘
  • 步驟 18/19
    烤制過程中觀察上色情況
  • 步驟 19/19
    烤好後出爐
小貼士

不喜歡沙拉醬的可以不放，也可以將肉鬆換成其它的餡料，每家烤箱的溫度不一樣，酌情增減溫度，和時間！

釋出於 2024-11-02
281
相關菜譜
寫評論