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肉鬆沙拉卷
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那麼credit

肉鬆蛋糕一直想做，而最近又對蛋糕卷特別熱衷，於是依舊做了我愛的蛋糕卷，蛋香濃郁的蛋糕卷，配上肉鬆沙拉醬，微甜中帶著肉鬆的鹹味，很有小時候的元寶肉鬆蛋糕的味道哦，很好吃呢！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 85g
油 25g
糖 50g
水 65g
奶粉 10g
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
白醋 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    分離蛋清蛋黃
  • 步驟 2/10
    蛋黃中加入水，10G糖，油，攪打均勻
  • 步驟 3/10
    篩入低筋麵粉和奶粉，攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    蛋清加幾滴白醋，加入40g糖 打至溼性發泡
  • 步驟 5/10
    將蛋清倒入蛋黃液中，翻拌均勻
  • 步驟 6/10
    倒入烤盤中
  • 步驟 7/10
    160度烤20分鐘
  • 步驟 8/10
    烤完倒扣 撕去錫紙
  • 步驟 9/10
    倒扣過來，抹上沙拉醬 撒上肉鬆
  • 步驟 10/10
    捲起一個小時定型後切片
小貼士

雞蛋冷藏後更易打發

釋出於 2023-01-15
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