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元寶蛋糕
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冷冷watery

買的淡奶油還剩了一點，中午回家就解決了一部分，還有一點點，到時再做點其他的，要不再不用就浪費了，一般喜歡買大瓶的比較實惠，就是得快點用掉，做出來小侄女一直說蛋糕，蛋糕，特別著急要吃，我家寶寶吃掉一個很輕鬆，留了一個給她哥哥吃。這款蛋糕和肉鬆小貝差不多，只不過一個大一個小，一個粘的沙拉醬和肉鬆，一個裹的奶油。

食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 32克
牛奶 25克
白糖 25克
玉米油 27克
玉米澱粉 8克
淡奶油 100克
白糖 8克
火龍果 適量
提子 適量
檸檬汁 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材:雞蛋兩個，低筋麵粉32克，牛奶25克，白糖25克，玉米油27克，玉米澱粉8克。淡奶油100克，白糖8克。火龍果，提子適量，檸檬汁幾滴。
  • 步驟 2/12
    用蛋清分離器，把蛋清蛋黃分離到兩個盆中。
  • 步驟 3/12
    蛋黃盆中加入玉米油，牛奶，低筋澱粉，攪拌均勻。低筋麵粉要用網篩過篩一遍。
  • 步驟 4/12
    蛋清盆中加入幾滴檸檬汁，適量的白糖。用電動打蛋器打發。
  • 步驟 5/12
    白糖分三次加入蛋清盆中，打發到提起電動打蛋器，有一個尖角不彎曲就好了。
  • 步驟 6/12
    打發好的蛋白分三次，放到蛋黃糊中，上下翻拌均勻。
  • 步驟 7/12
    放到裱花嘴裡面，裱花嘴，剪一個一釐米寬的口子。
  • 步驟 8/12
    放到烤盤上，擠出大概十釐米寬的圓形。
  • 步驟 9/12
    烤箱提前預熱160度，烤15分鐘。烤黃就可以取出來了。
  • 步驟 10/12
    一百克的淡奶油加八克的白糖，用電動打蛋器高速打發，打發紋路不消失就可以了。
  • 步驟 11/12
    蛋糕做好，把它晾冷取出來。在中間擠出一條奶油。
  • 步驟 12/12
    在用裱花嘴在蛋糕上面擠圓圈。就像圖中這樣。 在上面放點水果。還可以放草莓，芒果那些更好看一點。放一點點薄荷葉更漂亮。我家沒有薄荷葉，就隨便找的葉子。
小貼士

1，分離蛋清蛋黃的盆地是要無水無油。

2，一百克淡奶油，我做了三個元寶蛋糕。

3，一百克的淡奶油，放8到10克的白糖都可以。

4，蛋糕只要上面有一點點烤黃就可以了，要不然烤時間長就不能對摺過來。

釋出於 2022-08-02
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