珍珠元寶小蛋糕 - 珍珠元寶小蛋糕的做法,珍珠元寶小蛋糕怎麼做好吃,珍珠元寶小蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

珍珠元寶小蛋糕

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戚風蛋糕並不是只會裝在戚風模具中，做一個圓胚，利用好不同的模具，戚風蛋糕的配方，也可以變化出不同口感的甜點。元寶小蛋糕，是由元寶的樣子簡化而來，半圓的形狀可以承載更多的奶油，再配上綿軟的蛋糕，簡直是小朋友的最愛，一加上表面的黑糖珍珠，搖身一變就是網紅蛋糕了，這款好吃又好看的小蛋糕，做法簡單，不學可是要後悔的喲！

食材

糕點用小麥粉 50g

雞蛋 2個

橄欖油 15g

牛奶 40g

糖 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好主要食材。
步驟 2/13

蛋黃里加入橄欖油，混合均勻後，加入牛奶。
步驟 3/13

拌勻後篩入金龍魚糕點用小麥粉，劃十字攪勻。
步驟 4/13

蛋白裡分三次加入糖，打至硬性發泡。
步驟 5/13

蛋白與蛋黃混合均勻。
步驟 6/13

倒入裱花袋中。
步驟 7/13

烤盤上鋪一層油紙，麵糊擠成圓圈狀。
步驟 8/13

放入烤箱中，170度烘烤10分鐘，取出等到不燙手時，將蛋糕與油紙分離，表面篩上糖粉。
步驟 9/13

淡奶油里加入糖。
步驟 10/13

打至九分發，裱花袋中裝入八齒花嘴，將打發好的奶油裝入。
步驟 11/13

將蛋糕片翻轉，先在右側擠上奶油，拿起蛋糕片握在手中，將左側也擠上奶油，最後中間再擠一條，然後蛋糕片即可固定摺疊狀。
步驟 12/13

最上面可以隨意裝飾，我加了一些煮好的黑糖珍珠。
步驟 13/13

成品。

小貼士

1.珍珠可以買現成的，用電飯煲來煮更省事。提前煮好珍珠，然後加入黑糖漿拌勻，晾涼備用。

2.淡奶油可以提前打發好，放入冰箱冷藏備用。

3.表面可裝飾上水果或者彩糖。

4.蛋糕不要晾太久，容易幹，但是沒有晾涼時，也不要往上面擠奶油，會化的。

釋出於 2023-02-04