紙杯小蛋糕
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這個米奇紙杯小蛋糕是6.1兒童節當天特別為我家寶貝做的一款小蛋糕，也是我第一次真正學習做戚風蛋糕，結果做出來的蛋糕還不錯，所以對我來說，有著特殊的意義。我準備要向烘焙進攻了！
雞蛋與牛奶富含鈣質和優質蛋白，十分利於人體吸收，還能促進胎兒的發育，適合孕婦每天適量食用哦！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
蛋黃蛋清分開，其中裝蛋清的盆子一定要保證無水無油 -
步驟 2/11
蛋黃加入少量白砂糖，用打蛋器攪拌均勻
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步驟 3/11
加入純牛奶與玉米油，用筷子攪拌均勻，充分混合
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步驟 4/11
分兩次篩入低筋麵粉
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步驟 5/11
攪拌均勻
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步驟 6/11
蛋清先打至粗泡後加入白砂糖打至出現細膩泡沫
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步驟 7/11
再分兩次加入白砂糖，打至硬性泡沫後，加入兩滴白醋再打一會，以穩定泡沫
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步驟 8/11
將打發好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃糊中，上下攪拌大致均勻
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步驟 9/11
然後再倒入剩餘的三分之二蛋清中
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步驟 10/11
快速上下攪拌均勻
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步驟 11/11
分別注入小紙杯中7分滿，放電飯鍋上隔水蒸25 分鐘即可
小貼士
低筋麵粉要過篩兩遍
裝蛋清的盆子一定要無水無油
釋出於 2022-08-29
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