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清水紙杯小蛋糕
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酒檸後

清水蛋糕簡單易做，在家自己就能做成，特別好吃，每次都能吃掉兩個。??

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 50g
小號紙杯 14個
檸檬汁 2滴
玉米油 50g
白砂糖 50g
雞蛋 4個
無 無
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好材料，蛋白是三個雞蛋的蛋白，蛋黃是一個全蛋加3個蛋黃
  • 步驟 2/15
    將紙杯均勻的鋪在烤盤上。
  • 步驟 3/15
    蛋白加兩滴檸檬，用打蛋器打出泡泡
  • 步驟 4/15
    邊打發邊分3次加入白砂糖，直到硬性打發
  • 步驟 5/15
    可以拉起堅挺的尖角即可
  • 步驟 6/15
    將玉米油倒入蛋黃中
  • 步驟 7/15
    用打蛋器攪拌
  • 步驟 8/15
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 9/15
    用打蛋器攪拌均勻，開始預熱烤箱至160度
  • 步驟 10/15
    用刮刀講三分之一的蛋白放入蛋黃中切拌均勻
  • 步驟 11/15
    將拌好的麵糊倒入蛋白中，繼續翻拌均勻，不要畫圈，不然容易引起消泡
  • 步驟 12/15
    拌好的麵糊
  • 步驟 13/15
    用勺子將麵糊裝入紙杯中
  • 步驟 14/15
    放入預好的烤箱中中層，160度烤28至30分鐘即可
  • 步驟 15/15
    烤好的蛋糕冷卻倒扣，這是烤好的蛋糕。
小貼士

1。烤箱烘烤的時間看杯子的大小及烤箱而定。

2。烤好的蛋糕出爐倒扣防止回縮。

釋出於 2020-01-17
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