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雞翅元寶蛋
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何必掩飾雨薇

好吃的下酒菜

時間:30分鐘-1小時
食材
熟雞蛋 6個
雞翅 500g
糖 3勺
色拉油 3勺
鹽 1勺
生抽 1勺
黃酒 2勺
姜 3片
八角 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料：雞翅、煮熟剝皮的雞蛋、花椒、生薑、大料、黃酒、醬油。
  • 步驟 2/12
    將凍雞翅用冷水浸泡半小時後，放入鍋中倒入清水加熱，緊出醒味道！煮開後關火撈出瀝乾水分。
  • 步驟 3/12
    重新加入清水煮開轉小火12分鐘後撈出-----。8分鐘後用鐵鍋製作糖色。
  • 步驟 4/12
    中火大約兩分鐘看冒泡變成黃色時加入花椒、大料、生薑片。
  • 步驟 5/12
    中火大約兩分鐘看冒泡變成黃色時加入花椒、大料、生薑片。
  • 步驟 6/12
    中火大約兩分鐘看冒泡變成黃色時加入花椒、大料、生薑片。
  • 步驟 7/12
    翻炒10秒後倒入醬油，再翻炒5秒後，倒入加工汆水撈出瀝乾水份的雞翅。煮熟剝皮的白雞蛋。
  • 步驟 8/12
    翻炒30秒
  • 步驟 9/12
    加入煮雞翅的湯
  • 步驟 10/12
    蓋好鍋蓋子煮5分鐘後翻炒一下。繼續保持中火煮約5分鐘看看湯收幹即可。
  • 步驟 11/12
    基本收幹汁即可出鍋。
  • 步驟 12/12
    基本收幹汁即可出鍋。
小貼士

好吃

釋出於 2019-08-13
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