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酸辣雞翅鵪鶉蛋
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紫煙追夢從玉

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 315g
雞翅 255g
油 適量
鹽 適量
郫縣豆瓣醬 適量
姜 適量
料酒 適量
生抽 適量
香醋 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    食材：鵪鶉蛋（已煮熟）、雞翅（已清洗）、薑片、郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 2/17
    將已煮熟的鵪鶉蛋剝殼，待用。
  • 步驟 3/17
    將已清洗的雞翅放在案板上剁成塊，待用。
  • 步驟 4/17
    燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
  • 步驟 5/17
    隨後，下入剁好的雞翅，加適量的料酒。
  • 步驟 6/17
    翻炒翻炒。
  • 步驟 7/17
    接著，合入剝好的鵪鶉蛋翻炒一下。
  • 步驟 8/17
    然後，加適量的郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 9/17
    加適量的清水。
  • 步驟 10/17
    煮開。
  • 步驟 11/17
    最後，加適量的生抽。
  • 步驟 12/17
    加適量的香醋。
  • 步驟 13/17
    加適量的白糖。
  • 步驟 14/17
    加適量的鹽。
  • 步驟 15/17
    調味煮開。
  • 步驟 16/17
    最後，煮至湯汁快要收幹了，即成。
  • 步驟 17/17
    出鍋裝盤。
小貼士

家常菜，隨意做。

釋出於 2019-09-06
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