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免做酥粒~超簡單的無黃油健康金寶紙杯蛋糕
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寺都漚透盅

一般做金寶蛋糕，都要做酥粒，也就是脆脆碎碎的topping，覺得特別麻煩，其實家裡如果有類似藍罐曲奇這類的黃油餅乾，大可以碾碎了用來代替酥粒，而且效果特別好，還非常香，對於又想吃好吃的，又懶惰的吃貨無疑是福音啊~大家不妨試試看哦~ 而且配方不需要用到黃油，特別健康哦~

方子份量：6個小馬芬+1個大紙杯的量。（我用一個6連馬芬盤加一個大紙杯）

烘培溫度：上下火 150攝氏度 10分鐘左右。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
細砂糖 30克
低筋麵粉 7克
玉米澱粉 7克
植物油（玉米油或葵花籽油） 5克
牛奶或水 65克
曲奇碎（黃油曲奇最好） 適量
醋（怕腥可以加到蛋白裡打發） 1-2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蛋白和蛋黃分離
  • 步驟 2/6
    蛋黃加入植物油，牛奶，充分混合後加入過篩的低筋麵粉，混合均勻即可，切忌攪拌過度。
  • 步驟 3/6
    蛋白分三次加入白砂糖，打發到出現彎鉤，也就是溼性發泡。
  • 步驟 4/6
    取出三分之一的蛋白與蛋黃糊混合均勻。
  • 步驟 5/6
    然後將混合均勻的麵糊倒入剩餘的蛋白中，以翻拌和切拌的手法混合均勻即可，切忌畫圈圈。
  • 步驟 6/6
    馬芬盤墊好紙杯，倒入麵糊到八分滿即可，多出的麵糊可以放到另外的紙杯中。將曲奇碎撒在上面，進烤箱烘烤。烘培溫度：上下火 150攝氏度 10-15分鐘左右。（烤箱記得先預熱10分鐘哦）
小貼士

方子份量：6個小馬芬+1個大紙杯的量。（我用一個6連馬芬盤加一個大紙杯）

烘培溫度：上下火 150攝氏度 10分鐘左右。

釋出於 2019-01-17
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