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零失敗 湯種紙杯蛋糕 免分蛋新手救星
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滷雞翅o

這款紙杯蛋糕是戚風紙杯蛋糕，俗話說戚風就是“七瘋”或者是“氣瘋”，做法繁瑣坑長篩粉，打發蛋白，攪拌蛋黃，然後混合。過程不能消泡。著實讓很多人頭痛。科技已經這麼發達了，已經不用這麼複雜的做法。無需分蛋也能輕鬆搞定，簡單美味，還健康。不用加糖，因為蛋糕粉裡已經含了糖。（特別提示低筋粉不是湯種戚風蛋糕粉）

食材
湯種戚風2.0蛋糕粉 140g
雞蛋 200g
油 40g
水 34g
細砂糖 克
低筋麵粉 克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    把湯種蛋糕粉，雞蛋，水倒入打蛋盆，用矽膠刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    用電動打蛋器，打發8分鐘（這裡時間僅供參考，要看麵糊的狀態而定）。提起打蛋器可以拉出雞尾狀。流動緩慢，紋路不輕易消失。
  • 步驟 4/8
    倒入油後用打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    用裱花袋裝好，擠入紙杯，三分二滿即可。
  • 步驟 6/8
    放入預熱好爐溫（150度預熱10分鐘）的烤爐中。
  • 步驟 7/8
    烤致大概30分鐘，表面金黃色即可出爐。
  • 步驟 8/8
    紙杯蛋糕完成。
小貼士

特別提示低筋粉是做不出的。湯種戚風蛋糕粉可到淘寶“新藝廚”店鋪購買。

釋出於 2018-07-17
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