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好吃不發胖——金寶頂金時乳酪芋頭夾心蛋糕
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歪頭少女rrr

超級簡單材料和做法！全是我最喜歡的元素！豆沙+芋頭+奶油乳酪+金寶頂！重點是！快手少油無負擔！

糕體沒有黃油但是勝似胖蛋！剛出爐的時候飄得滿屋子都是香氣！鬆鬆軟軟的脫模都困難

不論是什麼蛋糕，感覺只要放了酥粒就很好吃……

而且切面很有趣很魔性哦~不來試試嗎~

以下用量成品大小參考：

超長夜用正好一條

酥粒已減量 狂熱者可適量增加[菜譜圖為25g麵粉的量

食材
豆沙 105g
牛奶 45g
植物油 40g
白砂糖 50g
中號雞蛋 1個
低筋麵粉 90g
杏仁粉 10g
泡打粉 5g
中筋麵粉 15g
砂糖 15g
黃油 15g
小芋艿 100g
奶油乳酪 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備：·小芋頭煮熟去皮，切半月片·奶油乳酪切條，切面約8mm*8mm的長條·做金寶酥粒，把原料混合在一起，用手搓成酥粒狀。放冰箱冷藏備用。[大概這樣→
  • 步驟 2/5
    紅豆沙倒入盆裡，打入雞蛋，加入糖、油、牛奶，用蛋抽攪拌均勻。
  • 步驟 3/5
    混合篩入低粉、杏仁粉和泡打粉，用刮刀/蛋抽翻拌均勻到剛好沒有乾粉。
  • 步驟 4/5
    ·烤箱提前預熱至180度。·二分之一面糊倒入模具，垂直插入芋頭片再覆蓋一點麵糊，擺放上兩行奶油乳酪條，把最後的麵糊澆上去，抹平，撒上金寶酥粒
  • 步驟 5/5
    ·烤箱中層烤約40分鐘。適時加蓋錫紙。·出爐後帶模具一起在晾架上冷卻再脫模。晾涼切片即可。冷藏就是另一種風味。回油風味更佳
小貼士

牛奶量根據豆沙乾溼程度略微調整，砂糖量根據豆沙甜度調整

沒有杏仁粉可以等量替換低筋麵粉

釋出於 2018-08-09
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