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黃金芝士香橙瑪德琳蛋糕
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閒雲池中斂

這款黃金芝士香橙瑪德琳蛋糕味道真的很贊，原本加黃金芝士粉是為了讓蛋糕顏色更好看，卻沒想到出爐後，不僅顏色好看，味道也因為加了黃金芝士粉而變得更美味；而且因為加了橙皮和橙汁的緣故，所以這款蛋糕的橙香味也很濃厚，喜愛橙香味兒甜點的小夥伴們可以嘗試一下這個配方，做法超級簡單值得一試！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 108克
總統黃油 100克
細砂糖 57克
橙汁 20g
雞蛋 2個
泡打粉 4克
黃金芝士粉 12g
橙皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用刨刀將橙皮刨好放進碗裡，然後在將橙子一刀兩半 擠出20g的果汁備用！（我刨了兩個橙子的皮，想要多弄點橙皮 可以多刨一點）
  • 步驟 2/10
    點選填寫製作步驟和技巧將雞蛋和細砂糖一起倒入大碗裡，用蛋抽攪打均勻，不需要打發！（雞蛋個頭稍微大一點的雞蛋）
  • 步驟 3/10
    然後在將低筋麵粉、泡打粉、黃金芝士粉一起過篩到蛋盆裡，然後用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 4/10
    翻拌均勻後 接著放入橙皮和橙汁，然後繼續翻拌均勻
  • 步驟 5/10
    然後在倒入融化的黃油拌勻（一定要拌到黃油與麵糊徹底混合均勻）
  • 步驟 6/10
    將蛋糕糊裝進裱花袋，送入冰箱冷藏半個小時左右！
  • 步驟 7/10
    （烤箱預熱180度）取出冷藏後的蛋糕糊，室溫稍微回溫一下（不回溫也可以），將裱花袋 剪一個口子，將蛋糕糊擠入模具8分滿即可！表面不平整沒有關係，待會烘烤的時候自然會變得平整！（模具事先做好防沾處理）
  • 步驟 8/10
    最後送入烤箱中層，上火177度，下火171度 烘烤21分鐘 ！或者也可以上下火178度烤15分鐘左右！（溫度僅供參考，因為每家烤箱溫差都不一樣）
  • 步驟 9/10
    成品
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

配方里面的糖量是我減少過的了，所以不建議大家在去減少。此配方用學廚瑪德琳六連模可以做兩盤。

釋出於 2020-01-15
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