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百香果瑪德琳蛋糕
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唐僧耍流氓依通

瑪德琳蛋糕是一種法國風味的小甜點，又叫貝殼蛋糕。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。百香果瑪德琳，不油不膩，酸酸甜甜，很好吃，形狀也很可愛。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 200g
黃油 120g
雞蛋 4個
白糖 100g
泡打粉 4g
百香果 6個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。
  • 步驟 2/9
    4個雞蛋加入白糖，用電動打蛋器打至畫8字不消失的濃稠狀態。
  • 步驟 3/9
    加入過篩後的低筋麵粉和泡打粉翻拌均勻。
  • 步驟 4/9
    然後加入事先隔水融化好的黃油翻拌均勻。
  • 步驟 5/9
    在加入過篩後的百香果汁翻拌。
  • 步驟 6/9
    將翻拌好的蛋糕糊蓋保鮮膜放冰箱冷藏最少30分鐘。
  • 步驟 7/9
    取出麵糊翻拌至順滑，裝入瑪德琳模具。
  • 步驟 8/9
    放入預熱好的烤箱中層，170度烤25分鐘。
  • 步驟 9/9
    中間凸起，邊緣焦黃，牙籤戳進去無麵糊帶出即可。
小貼士

1.這個配方剛好是2個學廚瑪德琳模具的量。

2.不想浪費百香果的可以不用過濾，直接全部倒進去。

3.要放冰箱冷藏一下，瑪德琳能不能鼓起小肚子的關鍵。

4.泡打粉不能省略。

釋出於 2019-02-05
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