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百香果瑪德琳
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曼雪殺戮橫行

心儀了好久的瑪德琳模具終於到手嘍，於是迫不及待地給寶貝開光~~外甥女送了好多百香果，便想著法來折騰，當這款可愛的小蛋糕出爐之後，簡直有種愛不釋手的感覺，好漂亮有木有~~至於口感嘛，小酸小甜的互匯交融，想想就很清爽的感覺，偶爾還會在齒間體會到小顆果核的清脆，讓人有種調皮的跳躍感，很愜意~~

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 55g
百香果果肉 32g
雞蛋 1個
黃油 40g
細砂糖 40g
泡打粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    百香果對半切開，取出果肉。
  • 步驟 2/10
    雞蛋加入細砂糖，攪拌至糖融化。
  • 步驟 3/10
    篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物，攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    加入融化成液態的黃油，攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    加入百香果果肉。
  • 步驟 6/10
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    放入裱花袋，麵糊靜置一小時。
  • 步驟 8/10
    裱花袋剪開小口，將麵糊均勻擠進模具至八分滿。
  • 步驟 9/10
    放入預熱好的烤箱中層175度15分鐘。
  • 步驟 10/10
    出爐放烤網上晾涼即可享用。
小貼士

1.不喜歡果核可以將果核取出，但是咬下去嘎嘣脆這個口感很特別哦！

2.模具可以預先用黃油刷一層，然後均勻地撒一層低筋麵粉防粘，我這個模具防粘效果不錯，沒做任何處理。

3.這裡的雞蛋帶殼重量為52g，加糖後要充分攪勻，但不需打發。

4.天氣熱的時候，麵糊放置冰箱冷藏靜置。

釋出於 2020-08-12
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