jxcaipu logo
百香果瑪德琳蛋糕
8.5萬 熱度 167 收藏
successor堅強

冷熱都好吃蛋糕,教你自制瑪德琳蛋糕,簡單易學還很特別

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 200g
黃油 120g
雞蛋 4個
白糖 100g
百香果 6個
泡打粉 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料。
  • 步驟 2/10
    4個雞蛋加入白糖，用電動打蛋器打至畫8字不消失的濃稠狀態。
  • 步驟 3/10
    加入過篩後的低筋麵粉和泡打粉翻拌均勻。
  • 步驟 4/10
    然後加入事先隔水融化好的黃油翻拌均勻。
  • 步驟 5/10
    在加入過篩後的百香果汁翻拌。
  • 步驟 6/10
    將翻拌好的蛋糕糊蓋保鮮膜放冰箱冷藏最少30分鐘。
  • 步驟 7/10
    取出麵糊翻拌至順滑，裝入瑪德琳模具。
  • 步驟 8/10
    放入預熱好的烤箱中層，170度烤25分鐘。
  • 步驟 9/10
    中間凸起，邊緣焦黃，牙籤戳進去無麵糊帶出即可。
  • 步驟 10/10
    出爐震一下就可以脫模了，脫模無壓力，完美。
小貼士

1.這個配方剛好是2個學廚瑪德琳模具的量。

2.不想浪費百香果的可以不用過濾，直接全部倒進去。

3.要放冰箱冷藏一下，瑪德琳能不能鼓起小肚子的關鍵。

4.泡打粉不能省略。

釋出於 2019-12-10
316
相關菜譜
寫評論