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檸香瑪德琳蛋糕
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水蜜桃

前幾日在網上買了很多檸檬，一時間用不完，放久了又會壞，於是乎就拿剩餘的檸檬做了檸香瑪德琳蛋糕，做的時候，我刻意多加了一個檸檬皮的量，沒想到出來的成品，檸檬香特別足。最為關鍵的是這款蛋糕做法超級簡單，即使你是烘焙新手，也能做成功。只需後期製作的時候注意一下烤箱火候即可

時間:10-30分鐘
食材
糖 150克
黃油 200克
泡打粉 6克
牛奶 50毫升
雞蛋 3個
低筋麵粉 200克
檸檬 4個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將細砂糖與檸檬皮混合一起，放置一小時左右。
  • 步驟 2/10
    加入雞蛋，攪拌均勻。然後在加入牛奶，繼續攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    將低筋麵粉和泡打粉過篩到蛋液盆子裡，翻拌均勻
  • 步驟 4/10
    將黃油隔熱水融化成液體，然後倒入到麵糊盆子裡。用刮刀徹底攪拌均勻。攪拌好的麵糊裝入裱花袋，室內靜置15分鐘左右，如果是夏天的話，就送入冰箱冷藏15分鐘左右。
  • 步驟 5/10
    將麵糊擠入模具中，八分滿即可。烤箱此時預熱177度
  • 步驟 6/10
    最後送入烤箱中層，上火176度、下火170度。烤20分鐘左右即可。（烤箱溫度僅供參考，因為每家烤箱溫差不一樣。）
  • 步驟 7/10
    成品。做好的小蛋糕也可以在頂端沾上一點巧克力和堅果麥片，這樣吃起來風味更佳。
  • 步驟 8/10
    成品
  • 步驟 9/10
    成品
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

大家刨檸檬皮的時候，注意只要表面那層黃黃的皮即可，千萬不要把裡面白色部分也給刨進去了。因為白色部分是苦的。加進蛋糕裡面的話 會影響口感的。這款配方的量有點大，大家制作的時候，可以將配方減半製作

釋出於 2020-08-14
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