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妙搭烘焙 食譜 | 超可愛的檸檬瑪德琳蛋糕【新手甜點推薦】
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爆炸醋罈子

對於吃貨來講

在寒冷的冬天，拿什麼溫暖TA最合適？

餅乾或是蛋糕

都可以，增加一丁點兒脂肪

溫暖了整顆心和胃

這是法國最經典的風味兒甜點之一

其形態嬌小可愛，憨態可掬

被譽為“最性感的小蛋糕”

又因其長相特別像美麗的貝殼

又稱貝殼蛋糕

時間:1-2小時
食材
雞蛋 1個
砂糖 50g
鹽 1g
泡打粉 1.5g
黃油 50g
低筋麵粉 50g
檸檬汁 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把雞蛋和糖用打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    攪拌至完全融合的狀態
  • 步驟 3/9
    再加入過篩的低筋麵粉
  • 步驟 4/9
    加入泡打粉和鹽
  • 步驟 5/9
    加入檸檬汁兒
  • 步驟 6/9
    繼續攪拌至輕鬆順滑無顆粒狀態
  • 步驟 7/9
    加入融化的黃油繼續攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    攪拌至輕鬆順滑無顆粒狀態，覆膜放入冰箱冷藏1小時
  • 步驟 9/9
    把麵糊裝入裱花袋裡
小貼士

瑪德琳模具有矽膠和金屬的兩種

矽膠的相對來講會更易脫模

但不容易上色且不均勻

建議使用金屬的

可以達到上色均勻並焦黃的效果

如果非要用小杯子烤也可以

只要你開心就好

這款蛋糕製作相對簡單

但一個完美的瑪德琳蛋糕

不止正面有美麗清晰的貝殼花紋

而且背面還要鼓起高高的“大肚子”

這才是最成功的

趕快做起來送親友，送同事，送小朋友

送閨蜜，送基友。。。

釋出於 2019-02-21
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