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烘焙愛好者必學的一款法式小甜點—瑪德琳蛋糕
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起碼子達人

最喜歡這種胖嘟嘟的瑪德琳

這次做一款基礎款 原味的瑪德琳

紋理超級清晰 回油幾天後很美味

就是重油 想吃的都不怕胖

怕胖的趕緊吃完去運動 哈哈

我這款模具用到的是學廚的貝殼日式瑪德琳模具

不沾效果特別棒 不用再模具上塗油撒粉做防沾的工作

下面來看下做法吧

時間:1-2小時
食材
雞蛋2顆 適量
低粉95克 適量
糖55克 適量
黃油90克 適量
泡打粉3克 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.將模具洗淨用紙巾擦乾淨
  • 步驟 2/9
    2.準備好所有材料 黃油提前融化成液體
  • 步驟 3/9
    3.雞蛋和糖放廚師機裡攪拌均勻至砂糖融化
  • 步驟 4/9
    4.然後篩入低筋麵粉攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    5.倒入融化後的黃油
  • 步驟 6/9
    6.麵糊狀態如圖
  • 步驟 7/9
    7.裝入裱花袋中
  • 步驟 8/9
    8.擠入模具8分滿
  • 步驟 9/9
    9.放入提前預熱好的烤箱180度20分鐘左右
小貼士

溫度僅供參考

釋出於 2018-10-04
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