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溫馨的春日溫馨的甜品---瑪德琳蛋糕
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王苗是豬
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
低筋粉 100克
黃油 100克
細砂糖 80克
檸檬皮 半個
香草精 幾滴
泡打粉 3克
28CM*28CM的12連模 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把洗淨檸檬皮削下，注意不要帶白色的內皮，然後切碎，放入一點白砂糖醃漬一下。
  • 步驟 2/8
    把雞蛋打入盆中，把細砂糖放入，輕輕地打勻，不用打發
  • 步驟 3/8
    把檸檬皮碎，香草精放進去，攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    把低筋粉和泡打粉過篩之後，放入雞蛋糊中，用刮刀攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    把融化好的黃油（我用碗裡盛著黃油，烤箱150度，大約15分鐘）趁溫熱的時候倒入蛋糕糊中，然後表面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏大約一個小時
  • 步驟 6/8
    把蛋糕糊裝入裱花袋，然後擠入蛋糕模具，模具最好早一些抹上點植物油或者黃油，大約8分滿（我用的雞蛋有些大，所以模具比較滿了
  • 步驟 7/8
    預熱好的烤箱180度，烤大約20分鐘左右，你會看到蛋糕的小肚子在慢慢地鼓起來，好可愛哦！
  • 步驟 8/8
    烤好後的蛋糕很容易就會脫模，黃燦燦的貝殼紋路，鼓鼓的小肚子，會讓人愛不釋手！
小貼士

1.有些人也會採用打發雞蛋的方法做瑪德琳蛋糕，不過這樣子做出來的蛋糕會有所回縮

2.也會有些人採用80克低筋粉加20克杏仁粉，口感更好哦！

釋出於 2018-08-27
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