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無需烤箱一樣可以做出好吃的——雙色瑪德琳
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酒檸後

用皇后鍋製作的西點，好吃不上火 ，家裡的鍋就是那麼牛，能直接空燒，當烤箱使用

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
細砂糖 40克
色拉油 55克
牛奶 15克
低筋麵粉 75克
泡打粉 2克
可可粉 5克
熱水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋，糖，色拉油用手動打蛋器一起攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    然後加入過篩的低筋麵粉和泡打粉
  • 步驟 3/9
    拌勻，成濃稠的麵糊
  • 步驟 4/9
    可可粉加少許熱水溶解
  • 步驟 5/9
    把一半的原味麵糊和可可糊拌勻
  • 步驟 6/9
    分成了兩種麵糊，裝入裱花袋中，然後放入冰箱冷藏1個小時
  • 步驟 7/9
    模具刷上少許油，防粘
  • 步驟 8/9
    把麵糊從冰箱取出，然後擠入模具中9成滿
  • 步驟 9/9
    皇后鍋提前燒熱3分鐘，然後把模具放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火少25分鐘（鍋中全程是沒有加一滴水的，直接空燒，相當於烤箱使用，只有皇后鍋可以，普通的鐵鍋不行喲 ）
小貼士

1、檸檬皮不容易打碎，我添加了大概30克的麵粉和檸檬皮一起放入料理機內打碎

2、加麵粉時最好分次加入，攪拌均勻再加入下一部分麵粉，這樣不容易結塊，會省力些

3、檸檬皮要儘量把白色部分刮乾淨，不然會有少許苦味哈

釋出於 2018-12-29
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