【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

記得第一個烘培作品就是戚風蛋糕，不但開裂而且回縮的很厲害。

可能作為入門，戚風蛋糕還是有難度的。但是烘培的魅力吸引著我繼續努力。

做出成功的蛋糕、餅乾、麵包，那種出爐一瞬間的香氣和喜悅，應該只有烘培才能給予。

更重要的是，做給自己、家人、朋友的那種滿足和欣慰，這就是烘培的魅力。

瑪德琳蛋糕是一種法國風味的小甜點，又叫貝殼蛋糕.

據傳聞，是在法國的可梅爾西城裡，一種家庭風味十足的小點心。1730年時美食家波蘭王雷古成斯基，當他流亡在梅爾西城時，有一天，他帶的私人主廚竟然出餐到甜點時，溜掉不見了，這時有個女僕役臨時烤了她的拿手小點心送出去應急，沒想到竟然很得雷古成斯基的歡心，於是就將女僕役的名字madeleines用在小點心的名字上，而瑪德琳娜也就是貝殼蛋糕的本名。

無需打發雞蛋，做起來簡單，作為初學者的入門糕點是很合適的，幾乎零失敗。而且外表美觀，口味有淡淡的檸檬香。加入了紅曲粉、竹炭粉、抹茶粉、無糖可可粉、黃金芝士粉，加上原味的一共就有了6種口味，更讓這款小點變得色彩鮮麗，讓人驚豔。

在你的烘培道路上，“瑪德琳”真的是值得一試的美味烘培小點。