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德普烘焙食譜—鹹奶油蛋糕
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徐大哈哈哈哈

吃膩了甜的奶油蛋糕？那來一個鹹味的吧！

配上杏仁片，味道不一般~~

微信：德普美食廚房

微博：德普烘焙實驗室

特別提示！！！！請按照配方來！！！那些問什麼能不能不要放糖的，能不能不用糖漿的，什麼亂七八糟自己想新增創意的，說真的你們不按食譜來做出個什麼鬼不要再來問小普君為什麼你失敗了！！為什麼做出來味道不好！！！你想知道你為什麼失敗了為什麼難吃到爆嗎？？！！因為你沒按食譜來！！！那你們高興就好啦！

還有一些問題，請大家注意看別人的留言！！不要一遇到就千萬裡的追尋著來問！多看看別人的！小普君只做大概指導，不手把手教學！！要記記住，實踐才能出真知！

食材
黃油(無鹽) 250g
鹽 2g
蛋黃 2個
糖粉 35g
淡奶油1 90g
麥芽糖 15g
淡奶油2 150g
糖 15g
8寸戚風 1個
杏仁片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油室溫軟化，加鹽打發。
  • 步驟 2/10
    蛋黃、糖粉、90克淡奶油和麥芽糖混合倒入奶鍋加熱融化。
  • 步驟 3/10
    將混合液體倒入打發的黃油中，繼續攪打。
  • 步驟 4/10
    打到細膩有光澤的狀態就可以了，放冰箱冷藏待用。
  • 步驟 5/10
    淡奶油150克加糖打發，戚風蛋糕削成三片，待用。
  • 步驟 6/10
    把一片蛋糕放在裱花臺上，均勻抹平淡奶油。
  • 步驟 7/10
    重複上一步驟。蓋上最後一片蛋糕，然後從上到下均勻的抹平鹹奶油。
  • 步驟 8/10
    準備花嘴，和裱花袋。裝上鹹奶油開始在蛋糕上擠花。
  • 步驟 9/10
    然後散上烤過的杏仁片做裝飾即可。
  • 步驟 10/10
    成品切 開，非常好吃哦。還可以裝飾新鮮水果
小貼士

1.冬天室內溫度較低，做好的鹹奶油可以不用放冰箱裡冷藏。

2.杏仁片在烤箱裡稍微烘烤下會更香脆，口感更好些。

3.沒有杏仁片也可以用花生粒代替，記得要把花生切碎哦。

4.配方用了無鹽黃油，配料裡就加了一點鹽，如果用有鹽的，就不用加鹽了哦

釋出於 2018-09-23
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