jxcaipu logo
COOKIEBOSS榛果燕麥鹹奶油蛋糕
10.2萬 熱度 8 收藏
笛號蹤峙綻

一開始是看到可樂姐做的奧利奧鹹奶油蛋糕，心中燃起了小火苗。上週和朋友吃飯想帶個蛋糕立刻就想到了這個，但家裡沒有奧利奧，只有幾塊cookieboss的燕麥大麴奇，就拿了一塊捏碎打到奶油裡，於是燕麥曲奇濃郁的堅果香和鹹奶油完美的融合了，帶去給朋友們吃都表示好厲害！！好好吃！！我自己也覺得好吃爆了，所以又做了第二次，並且覺得這是個值得記錄下來的方子。第一次用的是戚風蛋糕底，但是由於奶油的部分加入大量黃油，口感類似奶油霜，冷藏之後口感偏硬，戚風的蛋糕體相對太軟了，所以這次改成了海綿蛋糕，蛋糕片的硬度的甜度都比戚風要多一些，果然口感上融合的更好。

食材
cookieboss燕麥曲奇 兩塊
海綿蛋糕 28✘28烤盤
黃油 200g
淡奶油 100g
蛋黃 一個
鹽 3g
糖粉 40g
榛子核桃 一把
杏仁片 一把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先烤一盤海綿蛋糕片，我用的28的方形烤盤，三個蛋的海綿蛋糕卷方子。
  • 步驟 2/8
    兩塊cookieboss燕麥大麴奇，是的兩塊，比上次多加了一倍，在袋子裡捏碎再開啟。相信我，不要心疼，真的好吃爆了！
  • 步驟 3/8
    黃油切小塊恢復到室溫，手指能輕易戳開的程度。
  • 步驟 4/8
    淡奶油加蛋黃加鹽，隔溫水攪拌融合
  • 步驟 5/8
    黃油加糖粉打發到顏色發白體積變大，分三次加入上一步的奶油混合液，每次都要完全打發再加入下一次
  • 步驟 6/8
    加入捏碎的燕麥曲奇，用刮刀翻拌均勻即可，用打蛋器會把曲奇打的滿臉滿桌子都是，不要問我怎麼知道的。
  • 步驟 7/8
    蛋糕片切成四塊，每一層都均勻的抹上上一步的奶油
  • 步驟 8/8
    最後把榛子核桃和杏仁片放在頂部裝飾，完成
釋出於 2018-11-27
99
相關菜譜
寫評論