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奧利奧鹹奶油蛋糕
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木木今兮

我們平時吃的蛋糕很多都是甜味的，有時吃多了會膩，那就嘗試一下這款鹹味的奧利奧蛋糕吧，一定驚豔你的味蕾。參照一位廚友的方子編輯而成，希望大家喜歡。做好冷藏1到2小時口感最佳！

時間:1-2小時
食材
六寸戚風蛋糕 1個
淡奶油 250g
奧利奧餅乾碎 35g
細砂糖 15g
鹽 1g
其他裝飾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備一個六寸的原味戚風蛋糕。
  • 步驟 2/7
    淡奶油，細砂糖，奧利奧餅乾碎稱量好，沒有餅乾碎的可以把三塊奧利奧餅乾中間夾心部分去掉然後放袋子裡擀碎也可以，戚風蛋糕分切成三片。
  • 步驟 3/7
    淡奶油要冷藏24小時後才能使用。淡奶油加入細砂糖和鹽打發，鹽千萬不能多，最好使用這種量勺，我最小的量勺是2克，所以放了一半鹽，因為多了會影響蛋糕口感。
  • 步驟 4/7
    淡奶油打發到六分時加入20克的餅乾碎，剩下的做表面裝飾用。
  • 步驟 5/7
    打發至不流動的紋路就可以使用了，每層抹一點奶油，不要加水果，因為和鹹奶油不搭。
  • 步驟 6/7
    抹面完成後就可以裝飾了，這是我做的第十個奶油蛋糕，做的不多所以技術不好，大家將就看吧，哈哈。
  • 步驟 7/7
    裱花裝飾成自己喜歡的樣子就ok了！味道很驚豔哦！
小貼士

天氣比較炎熱，淡奶油很容易化，裱花時最好在有空調的房間裡操作。最後再重複一遍鹽不能多，蛋糕夾層不要放水果，會影響蛋糕口感，不然不好吃別找我哦，哈哈。

釋出於 2018-12-14
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