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驚奇無比——鹹奶油蛋糕
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整潔undesirable

這款蛋糕能給人一個非常驚喜的感覺，不要因為它是鹹的覺得味道奇怪而不去嘗試，這蛋糕比甜的反而多了一份清新。PS：這款蛋糕主要原料是黃油喔！介意的親就慎入了哈！

時間:1-2小時
食材
全蛋（海綿蛋糕） 3個
低筋麵粉（海綿蛋糕） 80克
細砂糖（海綿蛋糕） 70克
牛奶（海綿蛋糕） 30克
色拉油（海綿蛋糕） 30克
無鹽黃油（鹹奶油） 200克
淡奶油（鹹奶油） 70克
糖粉（鹹奶油） 25克
鹽（鹹奶油） 2克
可可百利脆片（裝飾） 5克
杏仁片 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前準備好海綿蛋糕的材料，牛奶與色拉油稱在一起，低筋麵粉提前過篩，雞蛋要室溫，烤盤（28X28cm）上鋪一層高溫油布。
  • 步驟 2/9
    烤箱預熱上下火175度。
  • 步驟 3/9
    牛奶與色拉油攪拌至完全混合狀態。（因為不用加低筋麵粉，所以我就拿個小碗裝）
  • 步驟 4/9
    雞蛋一次性加入細砂糖打發至提前打蛋頭畫8字紋路不容易消失狀態。
  • 步驟 5/9
    加入牛奶混合物翻拌均勻。
  • 步驟 6/9
    分兩次加入低筋麵粉翻拌均勻。（注意底部，麵粉容易沉入底部）
  • 步驟 7/9
    翻拌好的麵糊倒入烤盤裡，用力震盪兩三次，把大氣泡震出來。
  • 步驟 8/9
    放進預熱好的烤箱烤20分鐘。
  • 步驟 9/9
    烤好的蛋糕片放涼後，用橡皮刮刀先把蛋糕邊緣與烤盤分離，然後提起蛋糕的一角與高溫油布，直接將蛋糕捧出來。
小貼士

1、蛋糕坯可以使用自己喜歡的蛋糕坯，戚風、海綿都可以。

2、表面裝飾也可以根據自己喜好去調整。

3、蛋糕可以做成三層。

4、製作鹹奶油時，黃油不用打至發白，攪打均勻即可。

5、烤盤上可以鋪普通油紙。

釋出於 2018-08-05
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