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芭比四寸奶油蛋糕
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剛毅

小小個的四寸加高奶油蛋糕,加上可愛的芭比公主公仔,簡單又受歡迎!

食材
蛋白 90克
蛋黃 60克
細砂糖 50克
玉米油 30克
牛奶 32克
低筋麵粉 50克
淡奶油 300克
細砂糖(淡奶油) 30克
色素 紅藍
裝飾物 適量
水果 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    玉米油和牛奶混合乳化
  • 步驟 2/9
    低粉加入油奶混合物內,拌勻
  • 步驟 3/9
    磕入蛋黃
  • 步驟 4/9
    拌至順滑的蛋黃糊
  • 步驟 5/9
    將蛋清磕入打蛋盆內,滴入檸檬汁,分三次將細砂糖加入蛋清內,打發至乾性發泡
  • 步驟 6/9
    蛋白和蛋黃糊分三次上下翻拌手法混合均勻
  • 步驟 7/9
    分別倒入兩個學廚的四寸加高模內,輕震去氣泡
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱150度,上下火中下層40分鐘
  • 步驟 9/9
    超喜歡烤箱裡可愛的四寸加高蛋糕
釋出於 2018-11-22
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