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10寸奶油蛋糕
7.4萬 熱度 55 收藏
闖紅燈

一直以來都想送給老媽親手做的蛋糕，成功了！

時間:1-2小時
食材
細砂糖 120g
玉米油 60g
牛奶 100g
低粉 145g
淡奶油 1升
雞蛋 8個
水果 不限
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    全部食材
  • 步驟 2/9
    將牛奶油雞蛋黃混合！
  • 步驟 3/9
    分離的蛋清。
  • 步驟 4/9
    打發蛋清至拉鉤。
  • 步驟 5/9
    篩入麵粉至蛋黃液，然後拌勻，切勿順時針攪拌會出筋性
  • 步驟 6/9
    打好的蛋清分三次拌入麵糊裡。
  • 步驟 7/9
    倒入蛋糕模震動幾下排除氣泡。
  • 步驟 8/9
    155度預熱10分鐘，中下層50分鐘出爐。
  • 步驟 9/9
    出爐後震動排氣倒扣過來30分涼後脫模。
小貼士

適合做蛋糕胚，粉多適合做多層底。

釋出於 2018-12-24
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