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6寸奶油蛋糕

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清秀

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跟兒子一起玩耍做出來的。

時間:30分鐘-1小時

食材

雞蛋 3個

白砂糖（蛋糕，奶油各20g） 40g

純牛奶 40g

淡奶油 350g

低筋麵粉 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蛋黃，10g糖,牛奶，油混合。
步驟 2/9

篩入低粉。
步驟 3/9

檸檬，10g糖放入蛋白打發。
步驟 4/9

蛋清分次加入蛋黃。
步驟 5/9

放入模具振出氣泡，放烤箱上下火150度30分鐘。
步驟 6/9

烤好後立刻倒置降溫至冷卻。
步驟 7/9

脫模。
步驟 8/9

10g糖放入奶油打發。
步驟 9/9

蛋糕切片放轉盤。

小貼士

1、打蛋白的盤子一定不能有水，一定不能有蛋黃，不然蛋白打不起；2、多次經驗證明，蛋白打好後放冰箱10分鐘，蛋糕會更鬆軟；3、先慢火烤，再高溫上色，時間長點，但蛋糕膨脹剛剛好

釋出於 2018-07-28