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8寸奶油蛋糕
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壞壞incomplete

這是一個快手奶油蛋糕，不用擔心抹面不平整的問題。簡單的奶油配上清甜的芒果。好吃又好看。趕緊的做個奶油蛋糕犒勞自己吧！

時間:10-30分鐘
食材
戚風蛋糕胚 1個
淡奶油 600g
細砂糖 65g
芒果肉 400g
提子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    8寸戚風蛋糕胚一個，切成兩片，我把正面稍微裂開的給切掉了。
  • 步驟 2/13
    芒果切塊（我這個切大了）
  • 步驟 3/13
    淡奶油打發（較硬但是一定不能打過頭。）
  • 步驟 4/13
    取一片蛋糕放在裱花臺上，抹上一層奶油
  • 步驟 5/13
    放上芒果粒（我只夾一層，要夾兩層的，蛋糕片得多切一片出來，果肉的量還要加大）
  • 步驟 6/13
    再放一層奶油
  • 步驟 7/13
    抹勻
  • 步驟 8/13
    放上一片蛋糕
  • 步驟 9/13
    奶油抹面（這是技術活，我不行）
  • 步驟 10/13
    就這水平了（當天氣溫28，抹完面奶油都快化了）
  • 步驟 11/13
    6齒中號花嘴放入裱花袋開始裱花，這個簡單的很，就轉一圈就是一朵花了，留出中間來放水果
  • 步驟 12/13
    側面也是如此，完全掩蓋了抹面不平整哈！可以看到，奶油都化了～～，
  • 步驟 13/13
    如圖，排上水果就好，喜歡啥放啥。經驗就是，天熱一定不能裱花，一定不能～～
小貼士

1.室溫要20℃一下最好。奶油才不容易融化。

2.不喜歡芒果的果粒可以用其他的。

3.喜歡甜一些可以在奶油裡多加10g的糖

4.淡奶油的打發要掌控好。打不夠裱花不立體，打過頭，油水分離。

釋出於 2022-07-12
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