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奧利奧鹹奶油蛋糕
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參差handout

上週做了一個最近想了很久的鹹奶油蛋糕，果然成品很驚喜。

吃多了甜奶油口感的親們不妨試一試，不會失望的O(∩_∩)O

食材
淡奶油 250g
糖 15g
鹽 1g
奧利奧 2塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備工作：烤好的4寸戚風蛋糕2個（我用的彩味家4寸加高款）或者一個6寸蛋糕，分成3片或4片。奧利奧去掉夾心，放保鮮膜裡用擀麵杖碾碎。
  • 步驟 2/4
    淡奶油加糖和鹽打至6分發後加入奧利奧碎，轉低速打發至抹面狀態。
  • 步驟 3/4
    轉檯上放一片蛋糕，倒上鹹奶油，均勻抹平，邊角多的抹到四周。每層都抹平了蛋糕就比較美觀。依次將所有蛋糕片抹好組裝。
  • 步驟 4/4
    裝飾請隨意。我就是簡單的用8齒花嘴在邊上圍一圈，鋪上奧利奧碎（分量外），插上奧利奧和巧克力片。底邊也撒了奧利奧碎（分量外）。冷藏一晚口感最佳，不過南方的冬天就完全不需要冷藏了，哈哈。
小貼士

1.鹽真的不要加太多，不然鹹給你看。

2.夾層不建議加水果，和鹹奶油不搭。頂層可以擺放水果裝飾。

釋出於 2018-12-01
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