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德普烘焙食譜——可樂瓶蛋糕
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glorify祝願

曾經的網紅蛋糕！風靡一時的可樂瓶蛋糕，和可樂瓶一模一樣的！味道也相當不錯哦。

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v博：德普烘焙實驗室

時間:30分鐘-1小時
食材
海綿蛋糕 1個
淡奶油 150克
黑巧克力 350克
白巧克力 250克
可樂瓶 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先烤一盤海綿蛋糕；
  • 步驟 2/9
    把可樂瓶一分為二；
  • 步驟 3/9
    融化巧克力加熱到45度，離火，輕輕攪拌均勻；
  • 步驟 4/9
    放置到二十五度時倒入可樂瓶瓶；另外白巧克力部分同樣步驟；
  • 步驟 5/9
    轉動瓶身讓巧克力均勻；另外白巧克力部分同樣步驟；
  • 步驟 6/9
    兩節瓶身製作好後，冷藏45分鐘左右；
  • 步驟 7/9
    用模具把海綿蛋糕摳出形狀；
  • 步驟 8/9
    把冷藏好的巧克力取出脫模；
  • 步驟 9/9
    依次放入蛋糕胚／奶油；
小貼士

翻糖蛋糕的蛋糕胚需要承重力較好的重油蛋糕胚，所以其實不太好吃。

翻糖很怕潮溼的，我那時候空氣溼度89%做的，一直化一直化。建議這種情況下大家就開空調吧，會好很多。

釋出於 2018-07-03
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