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烘焙食譜|酸奶蛋糕
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永琪

這款蛋糕不加一滴油，沒有乳酪蛋糕的脂肪和熱量，卻有著同樣清爽滑膩的口感，濃郁的奶香和入口即化的味覺享受，任何一個喜歡美食甜點人都是抵擋不住的；

食材
低筋麵粉 70g
玉米粉 20g
雞蛋 3個
酸奶 200g
細糖 50g
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蛋清和蛋黃分開備用；
  • 步驟 2/11
    2、蛋黃加入酸奶中，攪拌均勻；
  • 步驟 3/11
    3、篩入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌至細膩光滑，備用；
  • 步驟 4/11
    4、蛋清加入檸檬汁，攪拌均勻；
  • 步驟 5/11
    5、分次加入細糖，打發至溼性發泡；
  • 步驟 6/11
    6、分次與蛋黃部分混合；
  • 步驟 7/11
    7、拌好的麵糊裝進模具中，八分滿；
  • 步驟 8/11
    8、放入烤箱中，隔水烤制 焙烤模式155度，烤制45min；
  • 步驟 9/11
    酸奶哦蛋糕
  • 步驟 10/11
    酸奶哦蛋糕
  • 步驟 11/11
    酸奶哦蛋糕
小貼士

小貼士：

麵糊裝進模具中，要輕震一下，震出氣泡；

雞蛋要選擇要新鮮，容易打發成功率高

釋出於 2022-04-20
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