春節休假回家遠離網路、電腦，唯獨沒有遠離我的美食，雖然不是天天頓頓做，偶兒會進廚房給家人做頓美食，更多的時間都是在走親訪友，假期結束感嘆時間太快，都沒好好享受那幸福的假期就結束又重返工作崗位。

新的一年，面對工作更多的是壓力和挑戰，希望在這種狀態下除把家庭和孩子照顧好之外還能繼續和大家一起分享美食，一起享受美好幸福的生活。

喜歡吃乳酪蛋糕，又擔心熱量過高長胖，在這種自相矛盾的情況下，就不斷嘗試口感類似乳酪蛋糕的酸奶蛋糕，今天這款蛋糕可算得上是我從玩烘焙開始，反覆試驗做得最多的一次，每次做完，都會或多或少有些不滿意的地方，最後向原配方討教經驗才知道，原來做這款蛋糕，對酸奶的選擇非常重要，如果酸奶過稀，烤出來的蛋糕溼度會比較重，口感吃起來也一般般，最好選擇濃度比較高的酸奶，類似老酸奶的那種。

參考份量：8寸烤盤

烘烤時間：150度60分鐘