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妙搭烘焙食譜 | 時尚又百搭的美味雙色棋格小餅乾
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滅絕師太liner

生活中有這麼一類人，

她們的衣服、揹包、鞋子等等都是格子的，

沒錯，她們就是格子控。

愛格子，

因為它清新，因為它多變，

也因為它永遠不過時。

那麼，問題來了，

作為一個資深的格子控吃貨，

會不會在吃的上面也會偏愛格子呢？

答案是：沒錯。

所以今天的這款棋格餅乾，

你一定不要錯過！

時間:1-2小時
食材
#白麵團# #白麵團#
低筋麵粉 150g
黃油 80g
糖粉 60g
雞蛋 25g
#巧克力麵糰# #巧克力麵糰#
可可粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    室溫軟化的黃油，加入糖粉攪拌均勻，不用打發；
  • 步驟 3/9
    分次加入蛋液，繼續攪拌均勻；
  • 步驟 4/9
    加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻成麵糰；
  • 步驟 5/9
    按照上述步驟，最後加入可可粉製作巧克力麵糰；
  • 步驟 6/9
    把揉好的兩個麵糰覆膜鬆弛30分鐘左右，表面乾爽易操作即可；
  • 步驟 7/9
    把兩個麵糰都擀成厚度約1cm的的長方形；
  • 步驟 8/9
    在巧克力麵糰上刷上一層蛋液，把另外一個麵糰蓋在巧克力麵糰上緊密貼合，並放入冰箱冷藏變硬；
  • 步驟 9/9
    變硬後切成如下1cm長條，並刷上蛋液做粘合劑，並且兩兩顏色交錯粘合在一起；
小貼士

雙色棋格餅乾的製作過程比較簡單，

相對工序要繁瑣一點，

但為了讓自制的餅乾更漂亮、有特色，

這點麻煩其實也不算什麼了。

不打發黃油，

可以讓餅乾在烘烤的過程中保持很好的形狀。

也可以省略掉第9、10步，

做成裸露的棋格餅乾。

也可以在第8步時多疊兩層，

做成4*4的大棋格餅乾。

釋出於 2018-06-19
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