Name: 可可瑪德琳蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋麵粉 85g; 雞蛋 2個; 紅糖 45g; 黃油 35g; 蜂蜜 15g; 泡打粉 3g; 可可粉 5g

可可瑪德琳蛋糕

8萬熱度 200 收藏

明亮prescription

關注

瑪德琳蛋糕很經典的法式點心，但是製作步驟和食材卻如此簡單，而且成功率很高，烤好的瑪德琳回油兩天味道更佳。我今天做的是可可口味的，用的紅糖，烤出來顏色非常漂亮，口感也很好。

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 85g

雞蛋 2個

紅糖 45g

黃油 35g

蜂蜜 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

可可粉、紅糖、蜂蜜、雞蛋、低粉都備好
步驟 2/9

先將雞蛋打入盆中，用打蛋器攪打
步驟 3/9

放入紅糖和可可粉攪拌均勻
步驟 4/9

放入融化的黃油，繼續攪拌均勻
步驟 5/9

篩入低粉和可可粉和泡打粉
步驟 6/9

翻拌成麵糊，注意手法不要畫圈攪拌以免出筋
步驟 7/9

麵糊裝入裱花袋放冰箱冷藏30分鐘
步驟 8/9

冷藏好的蛋糕糊擠入模具，放入預熱的烤箱175度烤18分鐘
步驟 9/9

美味的瑪德琳蛋糕就烤好了

小貼士

蛋糕裡的糖可用白糖或者紅糖，根據自己的喜好選擇

烤好的蛋糕回油兩天味道和口感更佳

釋出於 2020-11-04

416

寫評論