瑪德琳的傳說，對於熱愛甜點的人來說絕對不陌生，在這兒我簡單的複述一下(以下文字來自萬能的百度)：“1730年，美食家波蘭王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他帶的私人主廚竟然在快上甜點時玩失蹤。情急之下，有個女僕臨時烤了她最拿手的小點心端上去，結果竟很得雷古成斯基的歡心，於是，就以女僕之名命名了這種小點心――Madeleine”。

瑪德琳蛋糕，還有個名字叫“貝殼蛋糕”。顧名思義，瑪德琳蛋糕一定是貝殼形狀的，所以，它需要專用模具來烤焙。

瑪德琳蛋糕的製作方法非常簡單，沒有任何複雜的步驟。但是，這不代表可以在製作的時候掉以輕心，否則，不一定能做得很完美。一般來說，瑪德琳蛋糕最關鍵的不是正面的美麗貝殼花紋，而是背面是否有一個高高鼓起的“大肚子”。只有你的瑪德琳在烤的時候背面膨脹得很高，才能被認為是成功的。

這次做了兩種口味的，才從網上敗的紅絲絨香精，這次用了一點做成紅絲絨口味的瑪德琳，做好之後的顏色著實的讓人驚豔一把，看著就漂亮的讓你不忍入口，。

除了紅絲絨的還做了抹茶的和原味的，幾種蛋糕在一起，顏色亮麗的讓人眼前一亮，用來送人真是美美噠！