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開心果紅絲絨瑪德琳
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計也許我錯了

教你紅絲絨瑪德琳蛋糕的簡單做法,0失敗教程,一學就會

時間:30分鐘-1小時
食材
無鹽黃油 120g
雞蛋 2個
綿白糖 80g
低筋麵粉 100g
香草精 3滴
紅曲粉 10G
檸檬汁 2滴
可可粉 10g
泡打粉 3g
鹽 1g
白巧克力 50g
開心果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將黃油隔水軟化成液體
  • 步驟 2/8
    加入雞蛋攪拌均勻不需要過分打發
  • 步驟 3/8
    依次加入綿白糖、香草精、檸檬汁、鹽混合均勻
  • 步驟 4/8
    將低粉、可可粉和紅曲粉過篩混入黃油液體中攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    將麵糊裝入裱花袋內
  • 步驟 6/8
    將麵糊裱入模具中8分滿
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱190度烘烤12分鐘
  • 步驟 8/8
    白巧克力隔水軟化成液體，將瑪德琳頭部均勻粘上白巧克力 乘白巧克力還沒變硬均勻撒上碾碎的開心果備涼即可
小貼士

1 如果想要顏色鮮豔可以使用紅絲絨色素，但是個人還是偏向自然的粉末。

2 因為白巧克力偏甜所以在做瑪德琳的時候糖分可以適當減一點。

釋出於 2020-11-05
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