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百香果瑪德琳
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帥了個Jing_

精緻可愛的瑪德琳是我最愛的點心之一，其中最喜歡的就是新增百香果製作的瑪德琳，鬆軟可口又清新回味，酸甜有度，妙不可言！

食材
低筋麵粉 55g
黃油 40g
糖粉 38g
百香果汁 32g
雞蛋 1個
泡打粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好需要的食材。
  • 步驟 2/14
    把黃油切塊放入微波爐加熱15秒至融化，建議先加熱一下10秒取出觀察，看融化的程度是否繼續加熱。（也可使用隔溫水融化的方式）
  • 步驟 3/14
    過濾出32克百香果汁。
  • 步驟 4/14
    往雞蛋內加入38克糖粉，用手動打蛋器拌勻。
  • 步驟 5/14
    篩入低筋麵粉和泡打粉。
  • 步驟 6/14
    畫“一”字或“井”字拌勻。
  • 步驟 7/14
    加入融化的黃油，拌至黃油和麵糊完全融合。
  • 步驟 8/14
    分兩次加入百香果汁，拌勻。
  • 步驟 9/14
    做好的麵糊靜置1個小時。（夏天可以放冰箱冷藏）
  • 步驟 10/14
    給模具塗上黃油防粘，接著倒入麵糊，8分滿，輕輕震動下，排出氣泡。
  • 步驟 11/14
    入預熱好的烤箱中，上火175度下火170度烘烤約13分鐘。
  • 步驟 12/14
    酸甜美味可口的百香果瑪德琳就製作完成了。
  • 步驟 13/14
    金黃金黃，特別誘人。
  • 步驟 14/14
    喜歡的朋友趕緊來試試吧！
小貼士

1、黃油具體加熱時間根據自己微波爐情況、黃油軟化程度以及切塊的大小等來調整。

2、百香果可以不過濾，直接用果肉也是可以的。

釋出於 2025-02-14
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